连日来高温天气持续，不少市民、游客漫步千年古街坡南街时，都会专程来到街口的平阳怀旧茶馆（平阳黄汤店），点上一杯清爽解暑的平阳黄汤桂花冻，驱散夏日燥热。
这款特色茶饮冰品颜值与风味兼备，琥珀质感的平阳黄汤茶汤，搭配晶莹顺滑的白凉粉基底，再撒上金黄桂花点缀，让传承已久的传统黄茶，摇身变为新潮养颜夏日冰品。在养生价值上，这款茶冻更是优势十足：平阳黄汤为轻发酵黄茶，独特闷黄工艺弱化了寒性，性质温润，常饮能够暖胃解腻，丰富的氨基酸与黄酮物质，还可抗氧化、舒缓身心；植物基底白凉粉低卡无负担，兼具清热润燥的作用，口感Q弹冰爽；搭配的桂花理气舒缓，馥郁花香和黄汤本身的甜润茶香交融，入口冰凉顺滑，温润不伤肠胃，舌尖化开满是清雅层次。
“平阳黄汤桂花冻”由平阳怀旧茶馆、浙江盈黄农业科技有限公司总经理胡茜茜牵头研发打造。多年来，盈黄农业深耕平阳黄汤非遗产业链，打破黄汤只能热泡饮用的固有局限，积极探索“茶+”跨界融合路径，依托现代化食品工艺保留原茶香气，陆续推出黄汤奶茶、黄汤冷泡茶、黄汤面、黄汤端午盐、黄汤手工皂、黄汤文创书签等多元化产品，让这一古时皇家贡茶，以更年轻化、生活化的形式走进大众日常。
自平阳黄汤桂花冻面市后，迅速收获市民、青少年群体以及各校家委会的喜爱，成为各类团建活动热门饮品与伴手礼。如今它适配多元使用场景：穿行坡南街青石板路的游客手持一杯，茶香桂韵与古街氛围感完美契合，瞬间消解暑意；20人以上活动可批量定制，用作茶歇伴手礼，格调雅致又省心；亲子团建时，无多余添加的健康属性，让家长放心给孩子品尝；在校班级开展户外活动，它也是广受师生欢迎的消暑选择。
小小一杯茶冻，既是平阳黄汤非遗文化的年轻化表达，更是藏在江南夏日里的东方草本养生巧思，让更多人在舌尖美味里，读懂平阳黄汤的千年底蕴。
金道汉