夏季本是鸡蛋消费传统淡季，往年蛋价多稳中有降。但今年入夏以来，鸡蛋价格却在震荡中继续上行。
今日（7月25日），有越牛新闻网友报料称，绍兴欧尚生鲜超市的土鸡蛋价格已经来到了6.38元/斤。而同样是家常菜“黄金搭档”的西红柿，价格却稳在3元/斤左右，二者价差已接近2倍。
面对线下蛋价的节节攀升，线上平台情况如何？蛋价又为什么持续走高？
不止在绍兴
全国多地鸡蛋价格上涨
线上平台同样不便宜。小编在叮咚买菜上看到，鸡蛋人气榜中价格相对较低的一款“草鸡蛋30枚”，换算下来约8.3元/斤。绍兴永辉超市（解放南路店）线上外卖中，销量超1000份的“精选鲜鸡蛋30枚”，折算后约8.6元/斤，其中可生食鸡蛋的售价更高。
社交媒体上，面对鸡蛋价格上涨，社交媒体上网友纷纷吐槽：“鸡蛋价格又‘起飞’了”“1斤蛋顶2斤西红柿了”。
而且不止绍兴，全国多地鸡蛋价格都在上涨。据《德州晚报》报道，当地菜市场“五一”期间3.6元/斤的鸡蛋，7月21日已涨至4.9元/斤。山东省鸡蛋本周销售均价为9.49元/公斤，同比上涨60.85%。
从全国范围看，农业农村部监测数据也显示，2026年第29周（7月13日至19日），鸡蛋批发市场周均价每公斤9.93元，环比涨4.1%，同比高42.3%。
端午节后刚便宜了一些的鸡蛋，七月下旬，市场再次出现终端蛋价上涨，其原因为何？
卓创资讯鸡蛋分析师王金玉表示，7月以来的鸡蛋价格上涨主要受到几个方面因素的影响。首先，南方出梅后鸡蛋质量问题减少，下游需求全面回暖，贸易商参市积极性提升，鸡蛋采购量逐渐恢复。食品企业为中秋、国庆双节备货，需求放量。需求增长为蛋价上涨提供需求端动力。
另外，市场库存处于低位，市场供需仍处于偏紧状态，也支撑蛋价上涨。
展望近期的鸡蛋价格变化，王金玉分析指出，供应方面，8月高温减产效应发酵，加之中元节前有老鸡淘汰预期，供应收紧对行情形成支撑。需求方面，中秋备货全面启动，下旬学校开学备货进一步提振需求。供需关系持续收紧，预计蛋价继续抬升，预计月末高点上行至5.20-5.30元/斤，月均价4.90元/斤。
温州的朋友们
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