地道文成味！ “好吃文成”小吃旗舰店开启试营业

10月13日，位于文成县大峃镇建设路与垟心南巷交叉路口的“好吃文成”小吃旗舰店开启试营业。门店聚焦文成本土风味，主打手工文成拉面、伯温烧饼、番薯粉丝等特色美食。试营业首日门店客流火爆，不少市民专程前来品尝地道文成拉面。

临近午间，店内前来尝鲜的食客络绎不绝。地道的本土风味搭配舒适的就餐环境，吸引众多市民慕名前来体验。后厨内，厨师雷金怀正在现场制作手工拉面。该款拉面制作全程不添加添加剂，仅以面粉、食盐、清水调配，依靠精准醒面把控与纯熟手工技艺，造就面条筋道口感。在雷金怀看来，文成拉面区别于兰州拉面，核心在于家常质感，不会刻意拉成统一粗细，面条粗细随手感变化，这份随性自然，正是文成拉面独有的家乡味道。

雷金怀介绍说，拉面汤底以猪肉、乌贼干、虾米等多种食材长时间慢熬而成。汤头坚持原汁原味、少盐少油，依托食材本身析出鲜味，不依靠重调味提香。

店内设有家烧、大排、仔排、猪肝等多款拉面和细粉可供选择，售价区间为8元至23元，同时配备自助调料台，食客可按需调配口味。食客林雨婵品尝后表示，这里的文成拉面嚼劲更足、汤香浓郁，15元就能买到满满一大碗，性价比很高，后续会约朋友再来打卡。

店长叶丽君介绍，门店整体采用暖色调装修，营造温馨舒适的就餐氛围，带给食客亲切的用餐体验。门店立足本地传统手工技艺，深挖本土食材优势，在守住经典老味道的基础上适度创新，希望把文成特色面食推广出去，让来文成的游客在这里吃到地道风味。除招牌手工拉面外，门店还将供应伯温烧饼、番薯粉丝、绿豆腐、白落地特色茶饮等本土小吃饮品。门店位于文成县农业产权服务中心隔壁，现阶段营业时间为10:30—19:00，正式营业后，将根据客流情况适时调整营业时间。

不少市民通过朋友圈、短视频了解到新店信息，专程到店品尝。食客林文强评价，店内环境清爽整洁，菜品味道不错、价格实惠。小食客纪雨来也说，拉面味道和家里妈妈烧的口味相近。

一碗手工拉面、一块炭火烧饼、一杯山野茶饮……“好吃文成”小吃旗舰店是“好吃文成”区域公用品牌的线下实体展示窗口。门店以美食为纽带，传承本土饮食文化，丰富文成美食消费场景。以舌尖滋味引流，推动美食产业与文旅产业深度联动，进一步激活本地美食经济，助力乡村共富，让文成味道成为山水文旅的一张鲜活亮眼的特色名片。